Zucker steckt selten nur in Süßigkeiten. Der größere Teil kommt im Alltag über Getränke, Saucen, Dressings und gesüßte Milchprodukte dazu. Genau da setzen die Produkte in dieser Kategorie an: Sie liefern Süße und Geschmack, ohne dass du Zucker zugeben musst. Wer Zucker sparen will, muss also nichts weglassen – sondern nur austauschen.
Welches Produkt für dich passt, hängt weniger vom Geschmack ab als von der Anwendung. Die folgende Übersicht sortiert das Sortiment nach Einsatzzweck.
| Du willst … | Passende Produktgruppe | Typische Anwendung |
|---|---|---|
| Wasser Geschmack geben | Zero Sirup und Vital Zero Drink | Limonaden- und Eistee-Geschmack, Sportflasche, Trinkmenge im Alltag |
| Kaffee, Tee oder Matcha aromatisieren | Zero Barista Sirup | Latte, Cappuccino, Cold Brew, Chai |
| Quark, Joghurt oder Porridge süßen | Flavour Powder (Aromapulver) | Frühstück, Protein-Bowls, Backen |
| punktgenau dosieren, ohne Volumen | Flavour Drops (Aromatropfen) | Shakes, Kaffee, Desserts, Teig |
| herzhaft oder süß toppen | Zero Saucen | Burger, Bowls, Salat, Pancakes |
| würzen statt süßen | Zero Spices | Fleisch, Gemüse, Ofengerichte, Porridge |
Softdrinks und Säfte sind im Alltag die größte einzelne Zuckerquelle. Ein zuckerfreier Getränkesirup ersetzt sie nahezu geschmacksgleich: Ein 65-ml-Fläschchen reicht für mehrere Liter Fertiggetränk, was den Preis pro Glas deutlich unter den eines gekauften Softdrinks drückt. Wer eher neutral trinkt und nur eine leichte Note sucht, ist mit Aromatropfen besser bedient – sie verändern das Getränkevolumen nicht und lassen sich tropfenweise anpassen.
Für Heißgetränke gibt es eigene Barista-Varianten. Sie sind auf Kaffee- und Teegetränke abgestimmt, wo klassische Fruchtsirups geschmacklich nicht funktionieren.
Sirup ohne Zucker ansehen Getränkekonzentrat ohne Zucker Aromatropfen ansehen
Aromapulver – auch als Geschmackspulver bekannt – ist die vielseitigste Gruppe: Es bringt Süße und eine ausgeprägte Geschmacksnote mit, etwa Vanille, Schoko oder Beere, und wird löffelweise in Quark, Skyr, Joghurt, Porridge oder Teig eingerührt. Weil die Süßkraft pro Gramm deutlich über der von Haushaltszucker liegt, brauchst du sehr kleine Mengen.
Aromatropfen liefern dagegen fast nur Aroma und Süße ohne Masse. Das macht sie ideal, wenn die Konsistenz eines Rezepts nicht verändert werden soll – im Shake, im Kaffee oder in einer Creme.
Praktische Faustregel: Pulver, wenn du eine Zutat ersetzen willst. Tropfen, wenn du nur nachschärfen willst.
Aromapulver ansehen Flavour Drops ansehen
Der versteckte Zucker sitzt in Ketchup, BBQ-Sauce, Dressings und Marinaden. Energiereduzierte Saucen decken die gängigen Sorten ab – von Burger und Curry bis zu süßen Varianten für Pancakes – und ersetzen die klassische Flasche im Kühlschrank eins zu eins. Gewürzmischungen ohne Zuckerzusatz gehen den anderen Weg: Sie erzeugen Geschmack über Kräuter, Gewürze und Röstnoten, sodass gar kein Süßungsbedarf entsteht.
Zero Saucen ansehen Zero Spices ansehen
Die Begriffe klingen ähnlich, bedeuten aber Verschiedenes. Grundlage ist der Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006:
| Angabe | Bedeutung |
|---|---|
| zuckerfrei | höchstens 0,5 g Zucker je 100 g bzw. 100 ml |
| zuckerarm | höchstens 5 g Zucker je 100 g (fest) bzw. 2,5 g je 100 ml (flüssig) |
| ohne Zuckerzusatz | kein zugesetzter Zucker und keine süßenden Zutaten; natürlich enthaltener Zucker ist möglich und wird gesondert ausgewiesen |
| reduzierter Zuckeranteil | mindestens 30 % weniger Zucker als ein vergleichbares Erzeugnis |
| energiearm | höchstens 40 kcal je 100 g bzw. 20 kcal je 100 ml |
| energiefrei | bei Getränken höchstens 4 kcal je 100 ml |
Konkret heißt das: Eine Gewürzmischung „ohne Zuckerzusatz“ kann Zucker aus den enthaltenen Zutaten mitbringen. Ein Getränkesirup mit der Angabe „zuckerfrei“ bezieht sich in der Regel auf das nach Empfehlung zubereitete Getränk – der Blick auf die Nährwerttabelle des jeweiligen Produkts lohnt also immer.
Mit dem, was du täglich konsumierst. Für die meisten sind das Getränke: Ein zuckerfreier Sirup1 ersetzt Limonade und Saft direkt. Als zweiter Schritt lohnen sich Saucen und Dressings, weil dort viel Zucker unbemerkt dazukommt.
Aromapulver hat eine erheblich höhere Süßkraft als Haushaltszucker, weshalb schon wenige Gramm ausreichen.2 Beginne mit der auf der Verpackung angegebenen Portion und passe nach Geschmack an.
Tropfen liefern Aroma und Süße ohne Volumen und eignen sich für Flüssiges. Pulver bringt zusätzlich Textur und eine intensivere Geschmacksnote mit und eignet sich für Quark, Joghurt, Porridge und Teige.
Grundsätzlich ja. Aroma und Süßkraft können bei längerem Erhitzen aber nachlassen. Für Backwaren ist Aromapulver meist die stabilere Wahl.
Je nach Produktgruppe kommen in der EU zugelassene Süßungsmittel zum Einsatz, unter anderem Sucralose, Acesulfam K und Erythrit. Die genaue Zusammensetzung steht im Zutatenverzeichnis des jeweiligen Produkts.
Dein Warenkorb ist leer
Weiter einkaufenWarenkorb
Das könnte dir gefallen
"Steigere Deine körperliche Leistungsfähigkeit"
"Power für Herz, Gehirn & Augen"
Der leckere Proteinriegel mit knusprigen Sojacrispies.
Du möchtest dieses Produkt nicht verpassen? Wir benachrichtigen dich sofort, sobald es wieder auf Lager ist.
